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新巻鮭

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新巻鮭

三陸沖で獲れた鮭を、一本一本手作業にて加工しております。鮭を捌き、丁寧に塩を擦り込み寝かせます。その後、塩を丁寧洗い流し、約1週間ほど天日干しにします。手間暇をかけた、この時期ならではの逸品です。焼いて食べるもよし、お茶漬けに入れるもよし、お好みに合わせてご賞味ください。

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